41.クロサギ
クロサギ科
Gerres eguulus
キス釣りの外道、口が下に長く伸びるアマギ
【全長】
24cm
【生息地】
新潟県佐渡、兵庫県城崎・香住・浜坂、山口県日本海側、九州西岸、千葉県外房～九州南岸の太平洋沿岸、兵庫県尼崎、屋久島。
沿岸の砂地に多く生息する。
【体】
四万十川水系のクロサギ属の中で最も体高が低い。
非常に目が大きく、触ると鱗がザラザラする。
口が下方に長く筒状に伸びるのが特徴。
【生態】
高知県では「アマギ」と呼ばれている。ダイミョウサギのこともアマギという。
盛夏を中心として大半の河川河口域に多産する。他のサギ類の幼魚といることも多い。
危険を察知すると素早く砂や砂底に潜る。
【食性】
細長い口で環形動物や甲殻類を食べる。
【味】
白身、血合は早く黒ずみ身自体にも黒い筋が入る。クセもなく美味。卵巣が美味しい。